贵州众辣椒加工企业面临利润削薄困境

 88bifa     |      2020-04-16 02:01

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内容摘要:贵州:辣椒因旱减产加工企业利润被压缩

“再艰难也不能以次充好砸了牌子!”中国辣椒看西南,西南辣椒看贵州。贵州辣椒产品名气在全国乃至全球都享有很好的声誉。在今年原材料因旱大幅减产的情况下,凡是以辣椒为原料的加工企业都承受着较大的成本压力,贵州众辣椒加工企业面临利润削薄困境,不但未上调成品价格,反而仍旧选用本地最好的辣椒原料加工,宁愿少赚也不亏心。

成本增加:

辣椒加工企业日子不好过

省农委果蔬站一位专家表示,今年全省的干旱程度深,对辣椒农特产品造成较大影响,虽然还未摘收结束,具体有多大损失暂无统计数据,但辣椒较往年减产却是不真的事实。

“我们的日子不好过!”贵州老干爹食品有限公司人事行政部经理谢波林告诉记者,该企业每年的辣椒用量多在2000吨以上,利润在10%左右,但今年下半年以后,辣椒原材料的价格普遍上浮了20%,原本很薄的利润空间再度压缩。

贵州苗姑娘食品有限公司经理侯惠萍也介绍,她们成本增加不少,获得的利润也很低。

“老干爹”、“苗姑娘”压力大,利润薄。“老干妈”、“乡下妹”、“贵山红”等规模以上辣椒制品加工企业也有着相同境遇。

维护品牌:

贵州椒企宁愿少赚不亏心

但从记者了解的情况看,市场上除少数用辣椒作原料的火锅店、炒辣子鸡店的终端产品价格有小幅上扬外,省内各大辣椒制品品牌企业均未上调价格。

“只能精打细算过日子。”谢波林表示,该企业在遭遇当前的成本压力下,首先从内管理、材料的控制方面入手,杜绝跑、冒、滴、漏造成的不必要浪费;同时,理清工作中繁琐的环节,让工作链条更加通畅,发挥最大效能。

贵州辣椒由于香味浓郁,口味独特,在全国市场价格也是最高的,面对成本压力,企业会不会考虑用外省辣椒以次充好?

“绝对不可能!”侯惠萍认为,贵州油辣椒系列产品之所以畅销全球,原因就是口感好。除加工工艺外,辣椒原材料的纯正非常关键。选用外省辣椒,也许会节省部分成本,但口感必定不能保证,如果因此失去了消费者信任,失去了市场,将得不偿失。

“就是本省辣椒原料也要选好的。”息烽县“黄南武辣子鸡”的负责人黄开月认为,树一个品牌难,砸掉一个牌子很快,为了维护品牌,就是宁愿亏钱也不亏心。